• 1505-2026

    Thermodynamik des Aromatenabbaus und der MAP-Integrität

    Während der Frühschicht um 3:00 Uhr im Hafen von Singapur Jurong erreichte die Luftfeuchtigkeit bei 39 °C 89 %. Der vollständige Sauerstoffmangel in den Big Bags führte zu einem drastischen Abbau der Aromastoffe in der hochwertigen Jasminernte. Ein Rückgang der Aromaintensität um 12 % führte zur sofortigen Ablehnung der Exportlieferung. Durch die Umstellung auf eine Vakuumverpackungsmaschine vom Typ JL-VGN800 mit Stickstoffspülung und integrierter Präzisionsgasdosierung konnte das Problem behoben werden. Die MAP-Zufuhrventile wurden auf exakt 1,2 % Rest-Sauerstoff neu kalibriert. So konnte das Ingenieurteam die Aromastabilität sicherstellen und die Leckage beseitigen.

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