Das sensorische Profil von Sonnenblumenkernen – Geschmack, Aroma und Textur – ist durch Lipidoxidation und Feuchtigkeitsaufnahme stark beeinträchtigt. Diese Analyse erklärt, wie eine moderne Nussverpackungsmaschine mit Vakuumfunktion eine optimale Konservierungslösung bietet. Wir beschreiben detailliert, wie eine spezielle Saatgutverpackungsmaschine ein anaerobes, feuchtigkeitsarmes Milieu schafft. Die Wirksamkeit dieses Prozesses hängt von der Dichtigkeit der Versiegelung durch die Vakuumiergeräte ab. Als erfahrener Hersteller von Verpackungsmaschinen präsentieren wir die wissenschaftlichen Grundlagen dieser wichtigen Lebensmittelverpackungstechnik.